ABOUT ME / REACH ME
bloglovin

Posts Tagged ‘bak’

Projekt bota sötsuget

Jag har på senare tid verkligen blivit medveten om min ganska överdrivna sockerkonsumtion. Men jag älskar ju bara godis, choklad och gärna läsk. Därför har jag nu blivit ganska hård och börjat leta efter bättre alternativ, såsom fullkorn/fiberpasta, osötat bröd och citronvatten. Dessutom äter jag fem gånger om dagen och har lagt till mer frukt och grönsaker. Detta har jag börjat med ganska nyligen men jag hoppas verkligen att det ska hålla i sig, jag märker redan hur jag har mer energi. Undantag är helg förstås, då kan jag väl få äta lite godis och så.

 

Jag sprang på det här receptet på en lchf-kladdkaka, som verkligen blev supergod och är ett bra alternativ när sötsuget sätter in. Normalt är inte lchf något jag förespråkar överhuvudtaget, men alternativ till sötsaker tycker jag ändå att de kan. Receptet hittar du här: Kladdkaka Lchf. Jag använde mig av en choklad med havssalt och nötter, och hade inga jordnötter på toppen. Den behöver väldigt lång tid på sig att stelna för att bli som godast.

 

Annars då? Strax går jag ut på slutpraktiken på en strokeavdelning. Jag är ganska nervös.

 

Älskar förresten tulpantiderna nu. Det finns inget roligare att komma hem till än fräscha fina blommor på bordet! (även om just de här råkade vara lite hängiga i bladen)

Tulpaner

saffran

I år var det billig saffran må ni tro! Minns det året ett paket saffran kostade 35,90 så var beredd att lägga ut nära 80 kronor för två paket saffran idag, istället blev det 20 spänn. Så ikväll blir det att baka saffranskaka, och kanske en liten toscakaka också. Är så sjukt sugen på fikabröd förstår ni.

recept: mini-cupcakes

Har i helgen bakat så sjukt goda mini-cupcakes att jag tror att jag måste lägga upp receptet. Jag är ingen estet men de blev verkligen sjukt goda.

Jag gjorde några med nöt & kokosmaräng topping, och de andra är vanliga vit choklad & philadelphia frosting.

Basen:

Smält 150 g smör, och lägg därefter i 100g mörk choklad att smälta i smöret.

Blanda 2dl socker, 1 ½ dl mjöl, ½ tsk bakpulver & 1 tsk vaniljsocker i en skål. Blanda därefter ner en mosad banan och häll sedan över smöret samt 2 ägg och vänd ihop till en smet. Detta räcker till ca 25 st muffins. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter på 200 grader (men använd omdömet och potatisticka).

Mums mums mums. Därefter kan man blanda till en frosting om man vill. Men dom är annars skitgoda som dom är, jag lovar.

Nöt & kokosmaräng:

Vispa 2 äggvitor till hårt marängskum. Vänd ner 2dl florsocker och 1dl mandlar som du mixat, samt lite kokos. Blanda med lagom mängd philadelphia, garnera och kyl sedan en stund.

Om man vill kan man skippa kokosen och klicka ut smeten på en plåt. Grädda i 175 grader i 12-15 minuter och du har några goda macaroons-lookalikes kakor om man fyller dom med smörkräm. Gott!