ABOUT ME / REACH ME
bloglovin

Middag och recept

 

I onsdags hade jag middag här med mina två fina vänner Emma och Arnar. Det blev en fin kväll med bubbel, vin, mat och sedan gick vi ut och tog ett glas öl.

För en gångs skull blev jag ganska nöjd med maten jag bjöd på, så jag bjuder på receptet här också.

 

Recept: Honungslax med dillpesto

 

600g laxfilé

3 msk flytande honung

Flingsalt & svartpeppar

 

Sätt laxfilén in en ugnsfast form. Ringla över honungen. Strö över flingsalt och svartpeppar. Tillaga i ugn 175 grader i 20 min.

 

Dillpesto:

2 dl sötmandel

2 dl hackad dill

100g parmesanost (i originalreceptet är det västerbottenost)

2 st vitlöksklyftor

½ tsk salt

1 ½ dl rapsolja

1 tsk citronskal

1 tsk citronsaft

 

Lägg alla ingredienser i en mixer eller matberedare och mixa till en slät pesto. Blanda ut med 2 dl creme fraiche.

Detta serverade jag med pasta. Till efterrätt blev det denna superenkla och goda semifreddo: http://jennysmatblogg.damernasvarld.se/2014/03/14/nutellasemifreddo/

Comments are closed.