ABOUT ME / REACH ME
bloglovin

Archive for January, 2015

Ännu en ny vecka

Idag fick jag en ny leverans av Linas matkasse, så skönt att få mat hem till dörren och slippa tänka på vad en ska äta. Idag blev det en pasta med chorizo och fänkålssallad. Helt okej, 3 av 5 toasters. Imorgon ska jag laga en till rätt och får då matlådor för hela arbetsveckan, genialt!

Om ni har gått i tankar om att prova på Linas, får ni gärna använda kod K2467009 , så får du prova-på-pris och en gratis fruktkasse, och ja, jag får lite rabatt såklart !

Var förresten på besök på praktiken idag, och jag börjar vänja mig vid tanken. Är inte lika nervös nu utan det ska mest bli roligt.

Kram!

 

Foto 2015-01-26 19 24 31Foto 2015-01-26 19 28 57

Projekt bota sötsuget

Jag har på senare tid verkligen blivit medveten om min ganska överdrivna sockerkonsumtion. Men jag älskar ju bara godis, choklad och gärna läsk. Därför har jag nu blivit ganska hård och börjat leta efter bättre alternativ, såsom fullkorn/fiberpasta, osötat bröd och citronvatten. Dessutom äter jag fem gånger om dagen och har lagt till mer frukt och grönsaker. Detta har jag börjat med ganska nyligen men jag hoppas verkligen att det ska hålla i sig, jag märker redan hur jag har mer energi. Undantag är helg förstås, då kan jag väl få äta lite godis och så.

 

Jag sprang på det här receptet på en lchf-kladdkaka, som verkligen blev supergod och är ett bra alternativ när sötsuget sätter in. Normalt är inte lchf något jag förespråkar överhuvudtaget, men alternativ till sötsaker tycker jag ändå att de kan. Receptet hittar du här: Kladdkaka Lchf. Jag använde mig av en choklad med havssalt och nötter, och hade inga jordnötter på toppen. Den behöver väldigt lång tid på sig att stelna för att bli som godast.

 

Annars då? Strax går jag ut på slutpraktiken på en strokeavdelning. Jag är ganska nervös.

 

Älskar förresten tulpantiderna nu. Det finns inget roligare att komma hem till än fräscha fina blommor på bordet! (även om just de här råkade vara lite hängiga i bladen)

Tulpaner

Middag och recept

 

I onsdags hade jag middag här med mina två fina vänner Emma och Arnar. Det blev en fin kväll med bubbel, vin, mat och sedan gick vi ut och tog ett glas öl.

För en gångs skull blev jag ganska nöjd med maten jag bjöd på, så jag bjuder på receptet här också.

 

Recept: Honungslax med dillpesto

 

600g laxfilé

3 msk flytande honung

Flingsalt & svartpeppar

 

Sätt laxfilén in en ugnsfast form. Ringla över honungen. Strö över flingsalt och svartpeppar. Tillaga i ugn 175 grader i 20 min.

 

Dillpesto:

2 dl sötmandel

2 dl hackad dill

100g parmesanost (i originalreceptet är det västerbottenost)

2 st vitlöksklyftor

½ tsk salt

1 ½ dl rapsolja

1 tsk citronskal

1 tsk citronsaft

 

Lägg alla ingredienser i en mixer eller matberedare och mixa till en slät pesto. Blanda ut med 2 dl creme fraiche.

Detta serverade jag med pasta. Till efterrätt blev det denna superenkla och goda semifreddo: http://jennysmatblogg.damernasvarld.se/2014/03/14/nutellasemifreddo/

Carolina Gynning

Sitter och fryser i min lilla kalla lägenhet. Det är en väldig omställning från att ha varit hemma hos mamma och pappa och deras supervarma lägenhet till detta lilla draghål (det borde egentligen inte vara ett draghål, det är bara hyresvärden som är snål med värmen på elementen). Det är ju tur att man har varma kläder och ett täcke.

 

Kan iallafall värma mig genom att beundra min lilla samling med Carolina Gynning glas som jag bara älskar!

IMG_3135.PNG

5 januari – 15

 

Så börjar vi närma oss slutet av denna termin. Det är bara opponering inför kandidatuppsatsen kvar som måste fixas innan torsdag. Sedan är det dags att ta nya tag.

Helgen som varit bestod av urnsättning för min fina farfar i fredags, där jag fick äran att läsa denna fina vers här nedan. Ett sista hejdå.

Lördag började med en språngmatch till tåget, destination Göteborg och min fina människa där.

Igår åkte jag hem tillbaka till min tomma, juliga lägenhet. Känns ganska tråkigt, men jag kommer nog i banorna snart igen.

 

Kram till er alla!

 

01c1bd3c7c1a41f16d4925b81f8520223fd91874bb

Nytt år 2015

Nyår 2015Nyår 2015

 

Nu är det äntligen nytt år och som vanligt dags att ta tag i sig själv igen!

År 2015 är det år då jag börjar sista terminen på sjuksköterskeprogrammet, och jag hoppas att jag klarar det sista nu och blir klar till sommaren. Jag har inte ens bestämt än var jag vill jobba.

Det är också det år då ännu en flytt väntar och jag kan flytta precis var jag vill. Så svårt att bestämma sig.

Jag ser iallafall fram mot 2015 och hoppas att detta år blir så mycket bättre än det förra.

 

GOTT NYTT ÅR!!